Быстрый просмотр
Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства)
30.13 €
54.79 €
-45%
Экономия 24.66 €
Варианты цен
30.13 €
54.79 €
-45%
Экономия 24.66 €
В корзину
Быстрый просмотр
Книга представляет собой фундаментальный труд по исторической и современной русской кухне. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов,
82.94 €
150.80 €
-45%
Экономия 67.86 €
Варианты цен
82.94 €
150.80 €
-45%
Экономия 67.86 €
В корзину
Быстрый просмотр
Изложена последовательность размерного анализа технологических процессов механической обработки, приведены примеры размерного анализа технологических процессов
29.78 €
54.15 €
-45%
Экономия 24.37 €
Варианты цен
29.78 €
54.15 €
-45%
Экономия 24.37 €
В корзину
Быстрый просмотр
Рассмотрены основные этапы по проведению расчетов режимов резания, показана их основная роль в обработке материалов. Проведен подбор режущего инструмента
28.87 €
52.50 €
-45%
Экономия 23.63 €
Варианты цен
28.87 €
52.50 €
-45%
Экономия 23.63 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии рассматриваются вопросы применения энергетических средств для комплексной механизации в лесной отрасли и вопросы проектирования специальных
55.52 €
100.95 €
-45%
Экономия 45.43 €
Варианты цен
55.52 €
100.95 €
-45%
Экономия 45.43 €
В корзину
Быстрый просмотр
Учебное пособие предназначено для организации аудиторной и самостоятельной работы студентов по дисциплине «Основы автоматики и вычислительной техники»,
22.63 €
41.15 €
-45%
Экономия 18.52 €
Варианты цен
22.63 €
41.15 €
-45%
Экономия 18.52 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства молока и молочных продуктов. Отражен материал первичной
47.27 €
85.95 €
-45%
Экономия 38.68 €
Варианты цен
47.27 €
85.95 €
-45%
Экономия 38.68 €
В корзину
Быстрый просмотр
Изложены физические основы ручной дуговой сварки, наплавки и резки черных и цветных сплавов. Рассмотрены источники питания сварочной дуги, типы сварных
23.62 €
42.95 €
-45%
Экономия 19.33 €
Варианты цен
23.62 €
42.95 €
-45%
Экономия 19.33 €
В корзину
Быстрый просмотр
В монографии представлены современные результаты исследования структуры и биологических свойств изделий на основе фиброина шелка и других биодеградируемых
18.04 €
32.80 €
-45%
Экономия 14.76 €
Варианты цен
18.04 €
32.80 €
-45%
Экономия 14.76 €
В корзину
Быстрый просмотр
Обобщены общетехнические понятия и наиболее существенные аспекты горно-разведочной системы. Раскрыты специфика и технологические процессы проходческого
41.69 €
75.80 €
-45%
Экономия 34.11 €
Варианты цен
41.69 €
75.80 €
-45%
Экономия 34.11 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты особенности протекания биотехнологических процессов при производстве пищевых продуктов из растительного
43.53 €
79.15 €
-45%
Экономия 35.62 €
Варианты цен
43.53 €
79.15 €
-45%
Экономия 35.62 €
В корзину
Быстрый просмотр
Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли,
87.34 €
158.80 €
-45%
Экономия 71.46 €
Варианты цен
87.34 €
158.80 €
-45%
Экономия 71.46 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии рассмотрены методы расчета рецептур и методология оценки сбалансированности продуктов питания. Теоретическая часть пособия дополняется
52.88 €
96.15 €
-45%
Экономия 43.27 €
Варианты цен
52.88 €
96.15 €
-45%
Экономия 43.27 €
В корзину
Быстрый просмотр
Излагаются основные разделы современной технологии электрохимической обработки. Даны фундаментальные основы теории, приведены особенности обрабатываемости
74.99 €
136.35 €
-45%
Экономия 61.36 €
Варианты цен
74.99 €
136.35 €
-45%
Экономия 61.36 €
В корзину
Быстрый просмотр
Обобщены сведения о функциональных покрытиях, технологиях их нанесения, о структуре и свойствах функциональных покрытий. Рассматриваются теоретические
28.33 €
51.50 €
-45%
Экономия 23.17 €
Варианты цен
28.33 €
51.50 €
-45%
Экономия 23.17 €
В корзину
Быстрый просмотр
Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и микробиологических процессов.
50.49 €
91.80 €
-45%
Экономия 41.31 €
Варианты цен
50.49 €
91.80 €
-45%
Экономия 41.31 €
В корзину
Быстрый просмотр
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учеб
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов,
62.78 €
114.15 €
-45%
Экономия 51.37 €
Варианты цен
62.78 €
114.15 €
-45%
Экономия 51.37 €
В корзину
Быстрый просмотр
Предлагаемое учебное пособие способствует расширенному восприятию оперативной информации, имеющей место на действующем производственном предприятии, и
52.88 €
96.15 €
-45%
Экономия 43.27 €
Варианты цен
52.88 €
96.15 €
-45%
Экономия 43.27 €
В корзину
Быстрый просмотр
Рассмотрены общие закономерности построения кинематически допустимых полей скоростей, при обжатии и одновременном движении заготовки. Даны решения технологических
26.84 €
48.80 €
-45%
Экономия 21.96 €
Варианты цен
26.84 €
48.80 €
-45%
Экономия 21.96 €
В корзину
Быстрый просмотр
Приведена последовательность выбора и обоснования способа получения заготовки. Изложена методика проектирования и определения технико-экономических показателей
28.57 €
51.95 €
-45%
Экономия 23.38 €
Варианты цен
28.57 €
51.95 €
-45%
Экономия 23.38 €
В корзину